Tagg: klimatsmart

mat, klimatpåverkan, matbutik

Så vill vi välja mat utifrån klimat

Nu har det blivit dags att summera Klimatpanelens senaste enkätundersökning – den om mat och dess klimatpåverkan. I ärlighetens namn den svåraste av våra undersökningar hittills. Matfrågan är varken svart, vit eller grå. Den innehåller palettens alla färger och alla blandningar därtill. Vi börjar med konsumenternas syn på hur det funkar ute i butik. Helt…
Läs mer

Mat: vem ska man tro på?

När man står där i butiken och ska handla mat för veckan, hur sjutton ska man tänka för att välja mat som ger minsta möjliga klimatavtryck? Matproduktion och -konsumtion är nära förknippat med just klimatutmaningen och ju mer man läser, desto mer inser man att allt beror på hur man räknar. Försök till livscykelanalyser för…
Läs mer

Klimatsmarta trender 2019

Klimatsmarta initiativ är i allra högsta grad en het trend. Grönt Väder lyssnar på Klimatsmartpoddens avsnitt ”Trendspaning 2019” och Vetandets världs avsnitt Vetenskapsåret 2019 och summerar några intressanta trender. Mattrender Maten odlas där den konsumeras, mot en hyperlokal trend. Tystare restaurangmiljöer; antistress utan exempelvis mobilen som sällskap. Individanpassad mat på restaurang, att man frångår fasta menyer och…
Läs mer